ジャーナル

揚げあられ ― 香ばしさに隠れた日本の知恵

はじめに 寒い日、湯のみから立ち上る湯気に手をかざしながら一粒口に運ぶ。あるいは、大切な方への贈り物として箱を開けた瞬間にふわりと漂う香ばしさ。そんな場面に寄り添ってきたのが、あられというお菓子です。特に油で揚げた「揚げあられ」は、一度食べれば忘れられない軽やかさと旨みがあり、世代を問わず愛されてきました。ここでは「あられとは」という基本から、贈り物としての魅力、そして日々のおやつに根づいた...

【お茶に合うお菓子】として息づく、日本の米菓文化

湯気の立つ湯呑みから立ち上る、ふくよかな緑茶の香り。そんな一杯にそっと寄り添うのが、香ばしく焼き上げられた米菓の存在です。 日本人にとって「お茶に合うお菓子」とは、ただ甘さを楽しむだけではなく、心を落ち着かせる時間に寄り添う“静かな贅沢”。その代表格が、もち米から生まれたあられやおかきです。 日乃本米菓製造が届ける、“香りが調和するおいしさ” 創業90年を超える老舗、株式会社日乃本米菓製造（...