工場直売店の“食感”はなぜ別格？

できたてのおかきがうまい理由｜日乃本米菓製造

「工場直売店」を探している人が本当に求めているのは、値段だけではありません。決め手は、ひと口目の食感。サクッ、カリッ、ザクッ――その瞬間の快感こそ、工場直売の醍醐味です。

なぜ工場直売店のおかきは“食感が違う”のか。

答えはシンプルで、できたてだから。できたては、香りも音も立ち上がり、口の中で砕けた瞬間に米の甘みがふわっと広がります。当社の工場直売店でも「できたてならではの香りと食感」を五感で味わえます。

食感を左右するもう一つの鍵は、工程です。おかきは「ただ揚げればカリッとする」ほど単純ではなく、生地の水分や火入れのタイミングで、硬さ・歯切れ・香ばしさが変わります。 これは、おかきならではの魅力です。

そして最後は湿気。せっかくのカリッと感も、時間とともに空気中の水分を抱きます。工場直売店が強いのは、このロスが少ないこと。「いつもより香ばしい」など、“できたて”の食感が楽しめます。

当社の工場直売店は、茨城県那珂市にあり、職人が仕上げたおかきが工場からまっすぐ届く場所。ご自宅用はもちろん、贈答や季節限定品も揃います。

おすすめの楽しみ方

まず塩味から。

対馬産の浜御塩で素材の良さを前面に出した「カリッと塩おかき」は、余計な装飾を削ぎ落とした分、米そのものの甘みと焼きの香ばしさが際立ちます。ひと口目で輪郭をはっきりと掴めるため、これから続く味わいの“基準”を舌に刻む役割も果たします。

次は醤油味。

香ばしい生地に、醤油のコクと旨みが重なる「杵もち揚（しょうゆ味）」。噛むほどに広がるのは米菓らしい充足感。軽快な歯切れで、とても満足感のある味わいを楽しめます。

【Q&A】

Q. 工場直売店の食感がいいのはなぜ？

A. できたてで、香りと歯切れが落ちにくいから。

Q. 食感のいいおかきを家で楽しむコツは？

A. 食べる直前に小皿へ出し、湿気を避ける。軽くトースターで温めると香りが立ちやすい。

「工場まで足を運ぶ時間がない」という方もご安心ください。

日乃本米菓製造の公式オンラインショップなら、工場から直接ご購入できます。

工場直売店でしか味わえなかった、あの「心ほどける、おかきの時間」を、ぜひご自宅で体験してください。