日本酒おつまみの正解は？

日本酒ペアリングの基本と“外さない組み合わせ” 「日本酒のおつまみ」や「日本酒のペアリング」を探している人の多くは、外さない組み合わせを知りたいはず。 結論から言えば、日本酒ペアリングの基本は「香り・旨み・温度」に合わせること。これを押さえれば、スーパーの食材でも、家飲みが一段と美味しくなります。 日本酒ペアリングの基本：4タイプで考える 日本酒は大きく「薫酒・爽酒・醇酒・熟酒」の4タイプに...

工場直売店の“食感”はなぜ別格？

できたてのおかきがうまい理由｜日乃本米菓製造 「工場直売店」を探している人が本当に求めているのは、値段だけではありません。決め手は、ひと口目の食感。サクッ、カリッ、ザクッ――その瞬間の快感こそ、工場直売の醍醐味です。 なぜ工場直売店のおかきは“食感が違う”のか。 答えはシンプルで、できたてだから。できたては、香りも音も立ち上がり、口の中で砕けた瞬間に米の甘みがふわっと広がります。当社の工場直...

酒のつまみといえば？

日本酒に合うおつまみをスーパーで選ぶコツ 「酒のつまみといえば何？」と聞かれたら、枝豆・焼き鳥・刺身…王道はいくつもあります。でも日本酒は、ビールより香りが繊細で、ワインより旨味がふくよか。だから“合わせ方”で満足度が変わります。スーパーで揃う材料だけでも十分。さらに最後に一袋、米菓（おかき・あられ）を足すと、口の中のリズムが整います。 【スーパーで迷ったら、この5つ】 1) 漬物・佃煮：塩...