ジャーナル

おかきが人気な理由 ── 日々の暮らしに根づいた米菓

日本の暮らしにすっかり馴染んでいるおかき。特別な菓子というよりも、気づけば食卓や茶の時間に並んでいる、そんな存在です。世代を超えて人気があるのは「食べ飽きない」からでしょう。しつこくなく、でも香ばしい。そんな味わいが長く愛される理由です。 もち米の力が生む食感 おかきとは、もち米を原料にした米菓です。似ているようで「せんべい」とは別物。せんべいはうるち米が主流でパリッと軽快、おかきはもち米由...

【お茶に合うお菓子】として息づく、日本の米菓文化

湯気の立つ湯呑みから立ち上る、ふくよかな緑茶の香り。そんな一杯にそっと寄り添うのが、香ばしく焼き上げられた米菓の存在です。 日本人にとって「お茶に合うお菓子」とは、ただ甘さを楽しむだけではなく、心を落ち着かせる時間に寄り添う“静かな贅沢”。その代表格が、もち米から生まれたあられやおかきです。 日乃本米菓製造が届ける、“香りが調和するおいしさ” 創業90年を超える老舗、株式会社日乃本米菓製造（...

米菓とは？──あられ・おかきの原点

日本で千年以上愛される米菓（べいか）は、もち米由来の「あられ」「おかき」と、うるち米由来の「せんべい」を総称した言葉です。小腹を満たすおやつから、行事食、贈答品まで幅広いシーンで愛されています。そこで本記事では 米菓の基礎知識 茨城県那珂市・株式会社日乃本米菓製造のこだわり 初心者でも失敗しない選び方・楽しみ方 をわかりやすく解説します。 米菓の歴史と分類 奈良時代から続く米...

敬老の日に、おかきを贈る

敬老の日の贈り物を考えるとき、やはり一番に思い浮かぶのは「安心して召し上がれるもの」ではないでしょうか。甘すぎず、重すぎない。日本の暮らしに昔からある「おかき」は、まさにその条件にぴったりです。 小さい頃、おじいちゃんやおばあちゃんと一緒に囲んだちゃぶ台。そこに置かれていた素朴なおかきの記憶は、世代を超えて語りたくなる味わいです。だからこそ、「敬老の日のお菓子」としておかきは選ばれ続けてきま...