“おいしさ”へのこだわり

“おいしさ”へのこだわり - 特製醤油タレ -

  「杵もち揚しょうゆ味」には当社特製の醤油タレを使用していますが、このタレに使用している醤油は「たまりしょうゆ」です。「たまりしょうゆ」は普通の醤油に比べて旨味が強く、塩分も控えめ、トロッとしていて濃厚な味わいが特徴の醤油です。 「杵もち揚しょうゆ味」の商品開発秘話としては、試作段階でいろいろな醤油を試しており、最終的に３つの異なる醤油で味付けしたものから商品化することになり「どれにす...