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五感を満たす、ひとくちの贅沢

五感を満たす、ひとくちの贅沢

酒粕との出会い

蔵元でしか味わえない、あの余韻をあなたの手元に。
一口かじればふわりと立ちのぼる、ほのかな吟醸香と旨み。


私たちが目指したのは、“おつまみ”ではなく、“酒の相棒”


発酵が育むコクと、塩味のキレよく引き立つ酒粕のアミノ酸が、
お酒の酸味を一層深く感じさせてくれます。


国産もち米100%の軽やかなサクサク食感は、一杯目の爽快感も、
二杯目以降のまったりとした口当たりも、すべて受け止める懐の深さ。


酒蔵から生まれる、白く柔らかな酒粕を楽しむ逸品。


ぜひ晩酌のグラスとともに、「酒粕塩あられ」で新しいペアリング体験を。

⧁ ほどよい塩味

Plain Salt

酒粕の旨味を活かしたすっきりとした塩加減。

赤穂の塩とのシンプルな配合が素材を引き立てます。

 

⧁ さわやか塩レモン味

Salted lemon flavor

レモンの爽やかな香りと酸味が酒粕の深みに

溶け込む、さっぱりとした味付けです。

 

⧁ まろやかなチーズ風味

Cheese-flavored

チーズのまろやかなコクと酒粕の旨味が重なる、

お酒の相棒として最適な大人の逸品。

ジャーナル

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